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  • 苏州东山枇杷的基本介绍

           枇杷,属多年生蔷薇科常绿乔木,是江南早熟水果之一,与杨梅、樱桃并称“初夏果品三姐妹”,又有秋萌、冬花、春实、夏熟备四时之气。
           苏州枇杷,始栽自唐代晚期,分布于洞庭东山、西山、光福等山地,尤以东山面积广、品质优。东山枇杷分白沙、红沙两大类, 以东山出品的白沙为主。 白沙枇杷有小白沙、鸭蛋白沙、荸荠枇杷、青种白沙、照种白沙等10多个品种,其中照种白沙,出产于东山槎湾藏船坞,因清末果农贺荣泉精心栽培而得名。其果实均匀整齐,形如圆球而稍扁,肉厚汁多,肉色晶莹,肉质细嫩,酸甜适度,人口而化,爽口不腻,有“银蜜罐”之誉。照种白沙的嫁接新品称“白玉白沙”,果形大、果肉白净甜嫩,汁多核少,光照下像玉雕般透明,如今大家所熟知的白玉枇杷就是这个品种的枇杷!
           枇杷果食甜美解渴,含有蛋白质、脂肪、糖类、花、叶、果仁都可入药,“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药,有润喉、解渴、生津、健胃增进食欲,枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。
    2019/03/08 08:49:08 295 次

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